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　　做法：春
笋切成片后

加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火 
。煮 到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。