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　　做法 ：春笋切成
片
 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候  加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。