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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热
，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入  生抽 、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。