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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。