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　　做法：春笋
切成片后加

 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。