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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
 开


后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。