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　　做法
：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。