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　　做法：春笋切

成 片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生

姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。